Główny > Kliniki

Hipoalergiczna dieta dla dzieci: menu i przepisy kulinarne

Wiele babć i matek nie podaje swoim dzieciom produktów alergizujących: truskawek, czekolady, pomarańczy. W tym samym czasie policzki dziecka nadal stają się czerwone, pojawia się płacząca skorupa lub pokrzywka. Powodem jest to, że jest więcej produktów alergennych, niż rodzice mogą sobie wyobrazić. Jeśli nie można wykluczyć winnego, zalecana jest specjalna dieta medyczna.

Czym jest hipoalergiczna dieta dla dzieci

Pod pojęciem alergia lekarze oznaczają szczególny stan (nadwrażliwość) organizmu na różne substancje, przy kontakcie z którym występują różne negatywne reakcje: zaczerwienienie powiek, wysypka skórna, kichanie, łzawienie, obrzęk. Dieta hipoalergiczna jest jedną z opcji leczenia tej choroby, polegającą na wykluczeniu z menu wysoce alergizujących produktów. Pomaga zidentyfikować przyczynę negatywnych reakcji, złagodzić stres z organizmu i poprawić układ odpornościowy..

Dieta hipoalergiczna jest koniecznie częścią leczenia na początkowych etapach badania alergologicznego. Jest przepisywany wszystkim dzieciom, które nie były w stanie ustalić przyczyny alergii, niemowlętom o osłabionej odporności, z atopowym zapaleniem skóry, alergicznym nieżytem nosa, historią obrzęku Quinckego. Czasami hipoalergiczne odżywianie jest zalecane kobietom karmiącym piersią, aby zapobiec alergii u noworodków i poprawić jakość mleka matki.

Główne zasady

Odżywianie dla alergików u dzieci powinno być fizjologicznie kompletne, ale oszczędne. Konieczne jest ograniczenie spożycia soli do 7 gramów dziennie. Preferowane kulinarne przetwarzanie produktów to gotowanie, duszenie, gotowanie na parze, pieczenie. Pierwsze potrawy przygotuj na bulionie mięsnym z trzykrotną zmianą płynu, szczególnie podczas gotowania kurczaka, tłustego mięsa lub ryb. Wskazane jest, aby jeść frakcyjnie, co najmniej 4 razy dziennie.

Jeśli stopy lub palce dziecka puchną, po snu pojawiają się worki pod oczami, ogranicz spożycie płynów do 1-1,2 litra wody dziennie. Skład chemiczny i energetyczny hipoalergicznej diety dla dzieci jest następujący:

  • białka (roślinne i zwierzęce) - 90 gramów;
  • tłuszcze - 80 gramów;
  • węglowodany - 400 gramów;
  • dzienna zawartość kalorii potraw - 2800 kcal.

Przed przystąpieniem do budowy menu musisz zrozumieć zasady terapii dietetycznej:

  • Przy pierwszych objawach alergii u dziecka ogranicz spożycie soli do minimum (3-5 gramów dziennie). Ponieważ tej chorobie towarzyszy proces zapalny, a sól przyczynia się do obrzęku, musisz usunąć wszystkie pikle z menu dziecka, w tym kiełbasy.
  • Z tego samego powodu podaj dziecku więcej produktów bogatych w wapń. Ten pierwiastek śladowy przyczynia się do szybkiego usuwania stanów zapalnych, a także wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zębów i kości. Lepiej jest dodać do menu twarożek, ser, mleko. Jeśli te produkty są uczulone, musisz je zastąpić analogami o tym samym poziomie wapnia.
  • Ważne jest, aby usunąć nie tylko główne alergeny z menu, ale także te produkty, które powodują reakcję krzyżową. Na przykład, jeśli dziecko jest uczulone na mleko, musisz przestać podawać mu twaróg, śmietanę, śmietanę.
  • Do gotowania używaj wyłącznie świeżych produktów wysokiej jakości. Nie kupuj produktów z barwnikami, aromatami, dodatkami do żywności i różnymi modyfikatorami, które przedłużają ich trwałość.

Czas trwania diety może wynosić od dwóch do trzech tygodni do kilku miesięcy, a nawet lat. Kiedy objawy choroby przestaną się pojawiać, po 2-3 dniach od momentu poprawy, wykluczone produkty można stopniowo powrócić do diety. Należy to robić ściśle pojedynczo, przechodząc od alergików o niskiej alergii do wysoce alergennych. Nowy składnik podaje się raz na trzy dni. Jeśli nastąpi pogorszenie, ostatni składnik diety jest alergizujący i musisz go całkowicie porzucić.

Produkty hipoalergiczne

Lista dozwolonych produktów, a także lista zabronionych składników, mogą się różnić w zależności od indywidualnych cech małego pacjenta. Ostateczną wersję menu należy omówić z lekarzem. Często w diecie dzieci pozwalają na uwzględnienie następujących produktów:

  • mięso - gotowana wołowina, kurczak bez skóry, indyk, królik;
  • zupy wegetariańskie z dozwolonych warzyw;
  • oleje roślinne - sezamowy, oliwkowy, słonecznikowy;
  • zboża - kasza gryczana, owies, ryż, kasza manna (w ograniczonych ilościach);
  • produkty mleczne - mleko kozie i ser z niego, jogurt, jogurt naturalny;
  • warzywa - ogórki, kapusta, sałata, warzywa, ziemniaki, zielony groszek, dynia, rzepa, squash, squash;
  • owoce hipoalergiczne - zielone jabłka, gruszki, czerwone porzeczki, agrest, śliwki, śliwki, brzoskwinie, banany;
  • herbata, kompoty z suszonych owoców;
  • suszony biały chleb, krakersy, przaśne ciasta, chleb pita.

Słodycze dla alergików

Jeśli twoje dziecko cierpi na alergie, nie jest to powód, aby całkowicie odmawiać mu słodyczy. Wiele pysznych gadżetów można dziś łatwo zastąpić zdrowszymi potrawami. Jako alternatywę dla dzieci lubiących czekoladę, ale uczulonych na mleko, możesz zaoferować gorzki baton z wysoką zawartością kakao lub nugatem. W tym produkcie nie ma mleka.

Dziecko w wieku powyżej jednego roku może być zadowolone z pianek, słodyczy, gofrów z nadzieniem owocowym. Zawierają pektynę. Ten element jest przydatny dla organizmu, ponieważ poprawia funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego. Kupując takie smakołyki, należy uważnie przeczytać skład: nie powinien on zawierać barwników, czekolady, aromatów. Następujące suplementy diety stanowią duże zagrożenie dla organizmu dziecka:

  • E 321 lub butylohydroksytoluen - popularny przeciwutleniacz;
  • E 220–27 - siarczany;
  • E 249-52 - azotany;
  • E210-19 - pochodne kwasu benzoesowego;
  • E 200-203 - kwas sorbinowy;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - barwniki;
  • B 550-553 - środki aromatyzujące;
  • E 621-25 - glutaminiany sodu, potasu, wapnia, magnezu.

Można znaleźć dobry zamiennik słodyczy z dodatkami do żywności: suszonymi owocami, domowymi lodami lub marmoladą, ciastami bezglutenowymi, ciasteczkami z piernika. Wiele dzieci chętnie zje mrożony sok z naturalnych owoców, słodkiego popcornu. Nie oferuj tartalków z bułką tartą, zakupionych babeczek i innych bogatych wypieków z wysoką zawartością białka jaj i margaryny. Wybierz niezbyt słodkie i niskotłuszczowe ciasteczka:

Jeśli chcesz traktować dziecko słodyczami, powinieneś preferować słodycze na bazie mleka bez czekolady: Iris, Korovka, School. Zakupione batony typu Snickers i Twix można łatwo zastąpić tłoczoną granolą, witaminowym przysmakiem z apteki - hematogenem. Jeśli twoje dziecko nie jest uczulone na miód i orzechy, możesz włączyć chałwę do swojej diety.

Produkty o wysokiej alergii

Wśród pokarmów jest wiele alergenów, które mogą wywoływać nieprzyjemne objawy, a gdy choroba się pogarsza, może stać się bardzo niebezpieczna. Lekarze rozróżniają takie negatywnie wpływające produkty:

  • ryby i owoce morza, w tym kawior;
  • mięso mielone i mięso, oprócz wymienionych powyżej;
  • owoce cytrusowe - pomarańcze, mandarynki;
  • wszystkie rodzaje orzechów;
  • pomarańczowe i czerwone owoce lub jagody - ananasy, truskawki, truskawki, winogrona, persimmons, melony, granaty;
  • warzywa - buraki, marchew, pomidory, seler, rzodkiewka, rzodkiewka, chrzan, bakłażan;
  • czekolada;
  • Kawa;
  • miód;
  • wyroby cukiernicze i ciasta;
  • jajka
  • mleko krowie i sfermentowane produkty mleczne z białkami krowie;
  • pszenica
  • przyprawy i sosy - majonez, keczup, musztarda, soja;
  • rośliny strączkowe;
  • grzyby;
  • produkty w puszkach, solone i marynowane;
  • napój gazowany;
  • wędzone mięso.

Dla dzieci do roku

W przypadku wykrycia alergii u noworodka karmiącego piersią matka karmiąca powinna przestrzegać zasad hipoalergicznej diety. Z menu warto usunąć wszystkie produkty, które mogą służyć jako prowokatorzy choroby. Jednocześnie nie zaleca się przerywania karmienia piersią. Odżywianie dzieci z alergią pokarmową należy wprowadzać stopniowo, dodając do diety nie więcej niż 3-4 nowe składniki miesięcznie.

Wprowadzenie dodatkowej żywności powinno zaczynać się od tłuczonych warzyw lub zbóż bez mleka, cukru i soli. Zapoznanie się z nową dietą należy rozpocząć od potraw jednoskładnikowych: jeśli jest to przecier warzywny, wówczas powinien składać się z jednego warzywa, owsianki - z jednego zboża. Eksperci zalecają wprowadzenie potraw mięsnych do menu dziecka nie wcześniej niż 6 miesięcy. Dla alergików lepiej jest przygotowywać jedzenie z fileta z królika lub indyka. Jeśli wolisz karmić dzieci sztucznymi mieszankami, wybierz produkty bez białka krowiego i kazeiny. Takie hipoalergiczne zboża sprawdziły się dobrze:

  • Nutrilac GA;
  • Alfare;
  • Peptydy-peptydy;
  • Soja Nanoy
  • Similac Hipoalergiczny;
  • Nan-2;
  • Peptydy Nutrilon TSC.

Hipoalergiczne menu dietetyczne

Ciało dzieci zwalcza alergie znacznie lepiej niż dorosły. W związku z tym dla dzieci zalecana jest dieta hipoalergiczna na krótki okres - do 10 dni. Przykładowe menu dla małych alergicznych dzieci powinno wyglądać następująco:

Dania dla alergików

Kiedy ukochane dziecko potrzebuje specjalnej diety, a następnie tylko ją planuje, mama wykonuje codzienne czynności kulinarne. Jakie hipoalergiczne potrawy dla alergicznych dzieci można przygotować, ich przepisy i codzienne menu dietetyczne, szczegółowo przeanalizujemy w tej publikacji. Bardzo często produkty powodują niepożądaną reakcję organizmu dziecka, a matki manewrują między nimi, jak prawdziwi dietetycy.

Menu dietetyczne dla dzieci cierpiących na alergię nie powinno zawierać szeregu produktów, których nie można wykorzystać do przygotowania posiłków dla dzieci z alergią na te produkty. Wymieńmy je, aby mieć pewność co do bezpieczeństwa menu dla dzieci! Oczywiście każde dziecko ma swoją indywidualną nietolerancję i wcale nie jest konieczne, aby ciało dziecka wykazywało nietolerancję na wszystkie produkty z listy.

Produkty dla alergików

  • Jaja kurze;
  • Mleko krowie, a często mleko kozie i jego przetwory, z wyjątkiem nabiału;
  • Ryby morskie i rzeczne, zwłaszcza wędzone;
  • Owoce morza - krewetki, homary i kraby;
  • Mięso z gęsi lub kaczki;
  • Grzyby;
  • Czerwone i pomarańczowe uprawy owoców i warzyw;
  • Soja i cała soja;
  • Pszenica i wszystkie uprawy zawierające gluten
  • Wędzone Mięso I Kiełbasa;
  • Sosy, keczupy i majonez przemysłowy;
  • Pikantne zioła i warzywa korzeniowe, ocet;
  • Olej słonecznikowy;
  • Orzechy (orzechy włoskie, migdały, orzeszki ziemne, orzechy laskowe);
  • Słodycze, zwłaszcza czekolada;
  • Miód i produkty pszczele;
  • Chleb z białej pszenicy, bułki, ciastka i gofry;
  • Konserwy i wszelkie produkty zawierające barwniki spożywcze i dodatki;
  • Przyprawy, z wyjątkiem liścia laurowego.

Co zatem zjeść dziecko? Wszystkie produkty z listy w okresie zaostrzenia choroby mogą naprawdę powodować zauważalny cios w ciało dziecka, ale w okresie przedłużonej remisji można je wprowadzić do diety tylko działając ostrożnie i powoli.

Tak więc wprowadziliśmy nowe jedzenie do jedzenia dziecka do roku, więc wprowadzamy produkt alergenowy do menu alergicznych dzieci - w małych porcjach, zaczynając od 1-2 łyżeczek do herbaty. Metabolizm będzie stopniowo odbudowywany na nowym produkcie, zbudować mechanizm ochronny i z czasem będzie postrzegał go jako przyjazny. Hipoalergiczne menu dla dzieci będzie stopniowo się powiększać, a w okresach sezonowych zaostrzeń - wąskie.

Dietetyczne potrawy warzywne dla alergików

Dozwolone warzywa:

  • cukinia i kabaczek;
  • dowolna kapusta (z wyjątkiem czerwonej kapusty);
  • ogórki
  • ziemniaki (tylko nasączone skrobiami) i topinambur;
  • zieleń i cebula, pasternak, seler, koperek, natka pietruszki i liść laurowy.

Jakie hipoalergiczne potrawy dla dzieci można przygotować z warzyw?

  1. Warzywa na parze i na ciepło.
  2. Gulasz warzywny w piekarniku, z mięsem lub bez.
  3. Świeże ogórki i surówki z kapusty z ziołami.
  4. Zupy na bulionie mięsnym lub warzywnym.
  5. Puree ziemniaczane na bulionie warzywnym z dodatkiem innych dozwolonych warzyw.
do treści ↑

Przepisy na warzywa dietetyczne dla dzieci

Sałatka Colesław i Jabłko

Bardzo drobno siekamy białą kapustę, zdzieramy jabłko i mieszamy te składniki. Posyp sokiem jabłkowym i wymieszaj. Do sałatki można dodać śliwki pokrojone w cienkie paski. Podawać z gorącym gulaszem ziemniaczanym lub owsianką.

Zupa z kalafiora i kalarepy

Ta pyszna zupa spodoba się zarówno młodszym, jak i starszym członkom rodziny. Jest przygotowywany bardzo łatwo, kolor jest świeży, smak jest delikatny.

Do zupy potrzebujemy tych warzyw:

  • kalafior - 3-4 kwiatostany,
  • kapusta kalarepa - półkulista łodyga,
  • korzeń pietruszki - mały plasterek,
  • płatki owsiane - 2 łyżki stołowe.,
  • natka pietruszki i koperku do smaku.
  • trochę masła i kwaśnej śmietany - do sosu.

Gotowanie

Obierz obrany korzeń pietruszki i łodygę kalarepy w cienkie paski i delikatnie opuść je w rondlu z rozgrzanym masłem.

Do ognia kładziemy patelnię z 1 litrem bulionu mięsnego lub warzywnego (możesz wziąć czystą wodę). Wkładamy do wrzącego bulionu kalafior, posortowanego na małe kwiatostany, wypełniamy płatki i dodajemy korzeń pietruszki i kalarepy grzane w rondlu.

Gotuj do miękkich warzyw. W razie potrzeby możesz dodać parę pokrojonych ziemniaków.

Podawać z kwaśną śmietaną, lekko soloną zupą bezpośrednio na talerzu.

Cukinia faszerowana w podwójnym bojlerze

Składniki

  • Cukinia - 2 owoce
  • Cielęcina o niskiej zawartości tłuszczu - 400 g
  • Cebula - 1 cebula
  • Sól jest trochę
  • Pietruszka - kilka gałązek
  • Śmietana - 2 łyżki stołowe.

Gotowanie

  1. Najpierw przygotuj mięso mielone: ​​umyj mięso i cebulę, pokrój na kawałki i przewiń dwukrotnie w maszynce do mięsa.
  2. Moja cukinia, odcinamy końce i przecinamy owoce na kawałki o długości 5-6 cm. Dla każdej „beczki” wybierz miąższ łyżką, tworząc pustkę do nadziewania mięsem. Drobno posiekaj miazgę bez nasion i dodaj do przygotowanego mięsa.
  3. Zmiel mięso z cebulą z miąższem cukinii, posiekaną natką pietruszki (tylko liście!), Dodaj sól i dodaj połowę śmietany. Wypełnij pustkę nadzieniem z cukinii, włóż parowce do kosza i gotuj przez 50 minut.
  4. Podawać ze śmietaną.

Z cukinii i squasha możesz ugotować zielony kawior, placki na owsiance bez jajek, piec z twarogiem w piekarniku i wiele innych interesujących potraw. Najważniejsze jest włączenie fantasy!

Pieczony ziemniak z twarogiem

To bardzo smaczne, ale proste danie, które uwielbiają dzieci. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Obierz średnie bulwy ziemniaka (2 szt.) I pokrój w kółka o grubości 5 mm, moczyć przez godzinę w zimnej wodzie.

Podczas gdy ziemniaki są nasączone, przygotowujemy farsz z twarogu: zmiel serek przez sito, dodaj do niego 200 g koperku (trochę), dodaj sól i wymieszaj ze śmietaną (2 łyżki.).

Nasmaruj środkową część kwadratu folii oliwą z oliwek. Teraz pokrywamy każdy krąg ziemniaków farszem z twarogu, przygotowując kanapkę, układając nasze „kanapki” w szachownicę na środku folii i zalewając około ćwierć szklanki wody.

Owinąć wolne krawędzie folii i ostrożnie ścisnąć je, aby zablokować wilgoć. Piec w piekarniku przez 30-40 minut. Podawaj bezpośrednio w folii (dzieciom spodoba się taka porcja!) Z kwaśną śmietaną lub kefirem dla dzieci.

Przepisy na mięso dla alergicznych dzieci

Jeśli gęś i kaczka powodują alergie, to wołowina (cielęcina), indyk i królik są produktami dietetycznymi. Mięso musi być zawarte w menu dziecka, ponieważ jest bogate w żelazo i wysokiej jakości białka..

Kotlety z indyka z cukinią

Składniki

  • Mięso z indyka - 400 g
  • Cukinia - połowa owoców lub około 150 g
  • Mąka Ryżowa - 2 łyżki stołowe.
  • Sól jest trochę

Gotowanie

Kawałki mięsa indyczego i cukinii siekamy w maszynce do mięsa, dodajemy mąkę, dodajemy sól i ostrożnie mieszamy. Bijimy mielone mięso na ściankach naczyń, a następnie formujemy z niego małe kotlety. Wkładamy je do miski podwójnego bojlera, który wcześniej smarujemy oliwą z oliwek i gotujemy na parze przez około 50 minut. Podawać ze śmietaną i dowolnym przystawką.

Takie kotlety można przygotować na patelni. Uformowane placki wkładamy na patelnię, której dno jest również nasmarowane oliwą z oliwek, wlewamy 1 szklankę wody i gotujemy na wolnym ogniu przez około 40-50 minut.

Dietetyczne potrawy mięsne dla alergików są tak różnorodne, jak dla zdrowych ludzi. W ich przepisie brakuje tylko marchewki i przypraw. Dlatego możesz gotować faszerowaną kapustę i faszerowaną zieloną paprykę oraz bułki mięsne, klopsiki, gulasze, a nawet stworzyć pyszny pilaw!

Hipoalergiczne płatki dla dzieci

Menu dietetyczne dla dzieci zawiera dużo płatków śniadaniowych, zarówno jako dodatek, jak i deser. Z dozwolonych zbóż możemy ugotować ryż, owies, kukurydzę i kasze gryczane. Ale zdarza się również, że lista ta może być szersza lub węższa.

Płatki mleczne gotuje się w mleku uzyskanym z suchych mieszanek mlecznych lub w soi, mleku ryżowym lub w wodzie. Gotowana owsianka niekoniecznie jest pozbawiona smaku. Jeśli zaoferujesz dziecku owsiankę deserową, jej smak może wzbogacić starte jabłko, banana, soczystą gruszkę lub kilka śliwek.

Jeśli gotujesz owsiankę na mięso lub warzywa, przygotuj sałatkę z ogórków i kapusty, oliwki z cukinii, duszoną białą kapustę lub podawaj gotowane brokuły z kwaśną śmietaną.

Desery dla alergicznych dzieci

Niestety, małym dzieciom z alergiami nie zaleca się osłodzenia deserów. I kochanie niestety jest niemożliwe. Dlatego suszone owoce (z dozwolonych) i świeże owoce mogą służyć jako substancje słodzące: jabłko, zielona gruszka, banan, kiwi.

Najlepsze hipoalergiczne desery przygotowywane są na bazie kefiru dziecięcego lub twarogu. Najważniejsze jest to, że zarówno twarożek, jak i kefirchik nie powinny być kwaśne. W takim przypadku dodanie banana lub słodkiej gruszki rozwiązuje problem słodyczy deserowych..

Bananowe ciasteczka owsiane

To pyszne ciastko będzie prawdziwą radością dla Twojego dziecka i z przyjemnością będziesz cieszyć się kilkoma rzeczami.!

Do dietetycznych ciasteczek potrzebujemy:

  • 1 szklanka Hercules (płatki zbożowe),
  • 2 banany (dojrzałe),
  • garść lekkich rodzynek i garść suszonych owoców (jabłka i gruszki),
  • oliwa z oliwek do smarowania form.

Gotowanie takich ciastek to przyjemność! Ugniataj banany widelcem, napełnij je herkulesami i suszonymi owocami (zmiel duże kawałki na małe kostki), wymieszaj i uformuj ciasteczka. Rozprowadzamy na blasze do pieczenia, uprzednio naoliwionej oliwą z oliwek i pieczemy w bardzo gorącym piekarniku przez 15 minut.

Z napojów można przygotować wywar z suszonych owoców z jabłek i gruszek lub ze świeżych owoców. Pyszny napój i zielona herbata z ziołami stewii, które zawierają glikozydy osłabiające napój. To nie tylko naturalny słodzik, ale także bardzo cenne zioło lecznicze.

Drogie Mamusie! Mamy nadzieję, że nasze proste wskazówki pomogą Ci stworzyć dietetyczne menu dla dzieci dla alergików, które możesz łatwo wdrożyć, przygotowując potrawy zgodnie z preferencjami smakowymi Twojego dziecka. Mamy nadzieję, że dorastając, twoje dziecko stanie się silniejsze, jego metabolizm się unormuje, a razem zaczniesz gotować wszystko, co wcześniej było zabronione!

Subskrypcja kanału wideo „Twój kucharz”

Nasz kanał każdego dnia cieszy widzów filmami. Aby być na bieżąco z wszystkimi wiadomościami i otrzymywać powiadomienia o nowych filmach, zasubskrybuj kanał, po prostu klikając poniższy przycisk.

Dieta i menu dla alergików u dziecka: lista dozwolonych potraw i przepisów

U dzieci coraz częściej występują różne rodzaje alergii. Właściwe leczenie i utrzymanie normalnego stanu organizmu obejmuje wdrożenie całego szeregu środków, w tym przestrzegania specjalnej diety.

Wielu rodziców nie rozumie zasad i znaczenia specjalnej diety dla alergicznych dzieci. Warto dowiedzieć się, ile jest potrzebna i ważna hipoalergiczna dieta dla dzieci (zalecamy przeczytanie: jakie są hipoalergiczne mieszanki dla dzieci w wieku od 6 miesięcy?). Co można i czego nie można jeść z alergiami? Jak zrobić menu i opracować dietę dla niemowląt i dzieci w wieku 4 lub 10 lat?

Dieta hipoalergiczna jest bardzo ważnym składnikiem kompleksowego leczenia alergii pokarmowych u dziecka

W jakich przypadkach zalecana jest dieta hipoalergiczna dla dzieci?

Specjalna dieta jest przepisywana wyłącznie przez alergologa zgodnie z wynikami badania pacjenta. W przypadku alergii pokarmowych może się różnić w zależności od rodzaju wywołującego alergen (mleko, orzechy, białko zwierzęce itp.).

Istnieje jednak koncepcja „diety hipoalergicznej” (GA), która jest przepisywana w przypadku wszelkich reakcji immunologicznych organizmu. Jest to obszerna podstawowa dieta, która wyklucza wszystkie produkty o wysokiej aktywności alergicznej (które najczęściej wywołują reakcję). Oznacza to, że taka dieta oznacza całkowite wykluczenie wszystkich produktów alergennych.

Jego głównym zadaniem jest zmniejszenie obciążenia alergicznego organizmu (w celu zmniejszenia wpływu czynników drażniących). Ponadto złożona dieta pozwala uniknąć reakcji alergicznej.

Specjalne odżywianie jest zalecane dla:

  • alergie pokarmowe;
  • katar sienny (reakcje na pyłki);
  • nadwrażliwość na ukąszenia owadów, niektóre rośliny, materiały i chemię gospodarczą (pojawia się na skórze);
  • alergie na leki;
  • na początkowych etapach badania lekarskiego (z ostrą reakcją organizmu, aż do dokładnego określenia białka patogenu).

Jeśli ciało dziecka nie dostrzega określonego produktu (lub kilku produktów), należy je całkowicie wykluczyć z diety. Należy upewnić się, że nie jest uwzględniony w składzie gotowych towarów sklepowych.

Lekarze stosują określoną dietę eliminacyjną. Obejmuje to alternatywne wykluczanie produktów i monitorowanie stanu zdrowia dziecka. Taka terapia staje się niezbędna, gdy niemożliwe jest przeprowadzenie niezbędnych badań i testów medycznych..

Wspólna dieta obejmuje dietę podstawową, która obejmuje najbardziej „bezpieczną” żywność dla alergików. Hipoalergiczne odżywianie jest obowiązkowe dla wszystkich rodzajów alergii, w tym tych, które objawiają się wysypką skórną. Pozwala zmniejszyć obciążenie ciała i zapobiec występowaniu powikłań.

Zasady dla małych alergików

Gdy ścisła dieta dotyczy małego dziecka, ważne jest, aby przyjąć odpowiedzialną dietę i spełnić wszystkie wymagania alergologa. Powinien zawierać niezbędną ilość składników odżywczych i pierwiastków śladowych dla prawidłowego rozwoju i wzrostu dziecka.

Menu dla alergicznego niemowlęcia należy skompilować zgodnie z zaleceniami lekarza; nie warto eksperymentować samodzielnie

Aby uzyskać stabilny pozytywny wynik u dzieci z alergiami, musisz przestrzegać ważnych zasad:

  1. regularnie odwiedzaj alergologa i wykonuj testy (w celu monitorowania stanu dziecka);
  2. ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń lekarskich i nie dopuszczać dzieci do „słabości”;
  3. regularnie dostosowywać dietę (gdy jeden osiąga wiek 7-8 lat, jedna reakcja pokarmowa może minąć, a druga może się pojawić);
  4. monitorować środowisko dziecka (zapobiegać gromadzeniu się pyłu, wykluczać rośliny domowe, zwierzęta domowe, kupować odpowiednie produkty higieniczne itp.).

Lista alergików

W teorii naukowej listy „bezpiecznych” i „zabronionych” produktów spożywczych były wielokrotnie podkreślane, w zależności od ich wpływu na dziecko. W poniższych tabelach przedstawiono szczegółową listę najbardziej „przyjaznych” produktów spożywczych, które mogą być spożywane przez dzieci..

Cukinia - hipoalergiczne, łatwo przyswajalne warzywo, z którego można ugotować wiele pysznych potraw

Zalecenia Borisova I.V.

NajbezpieczniejszyŚrednia aktywność produktu (należy zachować ostrożność)
Jagnięcina, królik, kasza gryczana, kapusta, rzepa, dynia, cukinia, śliwki, gruszka (zielona), arbuz, sałata, jagody, żurawina, borówki brusznicyWołowina, chuda wieprzowina, mięso końskie, indyk, pszenica, żyto, ryż, jęczmień, płatki owsiane, marchew, ogórki, buraki, soja, groch i inne rośliny strączkowe, morela, zielone jabłka, winogrona, kiwi, ananas, maliny

Zalecenia Ado A.D..

Mówiąc o podstawowej diecie hipoalergicznej, nie można nie wspomnieć o radzieckim naukowcu A.D. Ado, która stanowi skuteczną i popularną dietę wśród lekarzy i rodziców. Jego podstawowe zasady są proste - niebezpieczne i agresywne jedzenie, które są zastępowane jedzeniem oszczędzającym, jest całkowicie eliminowane..

Niewątpliwą zaletą diety bezalergicznej według Ado jest jasna i szczegółowa lista dozwolonych i zakazanych produktów spożywczych, bez oznaczeń „możliwe, ale ostrożne”. Pozwala to rodzicom nie zgubić się podczas opracowywania diety przez tydzień. Jednak takie odżywianie nie jest odpowiednie dla dzieci z nadwrażliwością na niektóre alergeny wyzwalające (mleko krowie, gluten itp.). Koncentruje się przede wszystkim na tym, aby nie uwzględniać indywidualnych cech każdego dziecka.

Bezpieczna żywność i dania Ado:

  • wołowina;
  • zupy ze zbożami i warzywami;
  • produkty mleczne i masło;
  • olej roślinny (słonecznikowy, oliwkowy);
  • ryż, kasza gryczana;
  • owsianka;
  • niejadalny chleb;
  • świeże ogórki (więcej w artykule: czy dziecko może mieć ogórki podczas karmienia piersią?);
  • zieleń;
  • pieczone jabłka, kompot jabłkowy;
  • herbata z cukrem.

Zalecenia Związku Pediatrów Rosji

NajbezpieczniejszyŚrednia aktywność produktu (należy zachować ostrożność)
Wołowina, królik, jagnięcina, niskotłuszczowa wieprzowina, końskie mięso, gryka, ryż, grys kukurydziany, produkty z kwaśnego mleka, masło, niejadalny chleb z otrębami, krakersy, suche ciasteczka, makaron, kapusta, ziemniaki, sałata liściasta, warzywa, cukinia, ogórki, zielony jabłka, gruszki, śliwki, śliwkiPodroby (wątroba itp.), Płatki owsiane, ryby rzeczne, rośliny strączkowe, bakłażan, rzepa, banan, borówka, jagoda, jagoda, porzeczka (czerwona, czarna), żurawina, arbuz

Czego nie możesz jeść dla alergicznych dzieci?

Istnieje kilka list niebezpiecznej żywności, zgodnie z teoriami różnych ekspertów. Jednak pod wieloma względami ich opinie są zgodne. Wystarczająca lista produktów, które najczęściej wywołują reakcję alergiczną organizmu.

Borisova I.V..Związek Pediatrów RosjiAutorstwa Komarovsky E.O..Autorstwa Ado A.D..
Jaja kurze, mleko krowie, ryby, owoce morza, kurczak, pomidory, owoce cytrusowe, banany, kakao i czekolada, orzechy, melon, seler, przyprawy i przyprawyTruskawki, maliny, winogrona, wiśnie, brzoskwinie, morele, cytrusy, melon, granat, persimmons, kiwi, ananas, pomidory, buraki, papryka, rzodkiewka, dynia, marchew, czekolada i inne słodycze, ryby, owoce morza, kurczak, indyk, kaczka, kasza manna, mleko krowieJaja kurze, kurczak, produkty sojowe, orzeszki ziemne i inne orzechy, mleko, tłuste ryby i owoce morza, pszenicaOwoce cytrusowe, orzechy, drób, czekolada, ryby, owoce morza, pomidory, przyprawy, grzyby, bakłażan, jajka (kurczak i przepiórka), mleko, truskawki, ananasy, truskawki, miód, ciasto, wędliny

Tabela pokazuje wysoce alergizujące jedzenie z niespecyficznej (podstawowej) diety. Jest przepisywany na zaostrzenie choroby, na etapie diagnozy i leczenia, a także w innych przypadkach, zgodnie z zaleceniami alergologa. Kiedy dziecko jest lepsze, lekarz sprawdza ścisłą dietę i stopniowo ją poszerza.

Przy nietolerancji laktozy (kazeiny) mleko krowie, masło i margaryna, mleko w proszku, mleko skondensowane i serwatka są wykluczone. Fermentowane produkty mleczne również podlegają zakazowi: kefir, fermentowane mleko pieczone, twarożek, jogurt, śmietana, lody itp. Warto zauważyć, że niektóre dzieci pozytywnie tolerują mleko kozie lub krowie, ale można je podawać tylko za zgodą lekarza. Należy pamiętać, że „mleko” znajduje się w prawie wszystkich ciastach i słodyczach..

Nietolerancja glutenu polega na całkowitym odrzuceniu płatków, makaronu, chleba i ciastek. Na szczęście niektórzy producenci zaczęli aktywnie wytwarzać produkty bezglutenowe, co pozwala rozszerzyć skromne menu przyjazne dla alergików..

Przykładowe menu na każdy dzień dla dzieci w różnym wieku

Tworzenie menu dla alergicznego dziecka jest odpowiedzialnym i złożonym procesem. Rodzice, którzy niedawno napotkali problem, powinni pomóc alergologowi i dietetykowi. Należy wziąć pod uwagę ważne czynniki, które wpływają na zdrowie dziecka. Dzieci aktywnie rosną i rozwijają się. Ich dieta powinna być jak najbardziej zbilansowana i możliwie różnorodna..

Niezbędne pierwiastki śladowe z zabronionych produktów muszą zostać uzupełnione kosztem innej „bezpiecznej” żywności. Wszystkie potrawy są gotowane na parze, pieczone, gotowane lub duszone. Jeśli pierwsze dania zostaną ugotowane na mięsie, pierwszy bulion z pewnością się połączy. Przed gotowaniem płatki są moczone w zimnej wodzie przez kilka godzin.

Należy również pamiętać, że menu wymaga regularnej regulacji. W miarę starzenia się dziecko potrzebuje innego zestawu pierwiastków śladowych i witamin. Z czasem (w wieku około 10 lat) niektóre reakcje alergiczne mogą ustąpić same, podczas gdy inne mogą wystąpić nieoczekiwanie..

Warto regularnie odwiedzać alergologa, który w oparciu o stan zdrowia dziecka dostosuje menu

Noworodki i niemowlęta do roku

Dzieci w pierwszym roku życia są zwykle karmione piersią, dlatego karmiąca matka stosuje dietę hipoalergiczną. W zależności od rodzaju dolegliwości może być niespecyficzna (ogólna) lub specyficzna.

Jeśli dziecko zostało przeniesione do sztucznego karmienia, lekarz wybiera odpowiednią mieszankę. Prawie każda marka produkuje żywność dla alergicznych noworodków. Mieszaniny bez laktozy:

  • Nutrilon Pepti lub Premium (zalecamy lekturę: skład mieszanki Nutrilon 1: tabela);
  • Nutrilak Peptidi;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Bez nanolaktozy;
  • Celia bez laktozy itp..

W przypadku innych rodzajów alergii musisz wybrać dietę hipoalergiczną dla dziecka. Najpopularniejszymi producentami są Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Nie zawsze można wybrać odpowiednią mieszaninę za pierwszym razem. Jeśli wystąpią jakiekolwiek działania niepożądane (wysypka, wymioty, niewystarczający lub nadmierny przyrost masy ciała), należy zmienić sposób odżywiania.

Dzieci w wieku 1-3 lat

Bardzo ważne jest przestrzeganie specjalnej diety w tym wieku. Jeśli wszystkie zasady są przestrzegane, dziecko może praktycznie pozbyć się problemu z czasem..

  • U 1 roku mleko krowie jest całkowicie wykluczone. „Kwaśne mleko” wprowadza się stopniowo, jeśli dziecko normalnie na nie zareaguje. Powinien być spożywany oddzielnie od stołu dla dorosłych. Dania przygotowywane są z naturalnych surowców, z minimalną ilością soli i bez przypraw.
  • W wieku 2 lat możesz jeść jaja kurze lub przepiórcze (jeśli organizm je toleruje). Rodzice przygotowują posiłki oddzielnie według tych samych zasad..
  • W wieku 3 lat okruchy są stopniowo przenoszone na stół „dla dorosłych”, co eliminuje drażniący alergen. Przy podstawowej diecie dozwolone są ryby i orzechy. Owoce cytrusowe i tropikalne, pomidory, grzyby, truskawki, czekolada i kakao są surowo zabronione..

Przykładowe menu na dzień:

  1. Śniadanie. Kasza gryczana w mleku, herbacie, twarożku (serze), jabłku.
  2. Obiad. Wegetariańska zupa z makaronem, kotlet mięsny na parze, gotowany ryż, duszone owoce.
  3. Popołudniowa przekąska. Kefir lub jogurt, bułki (suche ciastka), jabłko.
  4. Obiad. Sałatka ze świeżej kapusty doprawiona olejem roślinnym, gotowanymi ziemniakami, herbatą.
  5. Druga kolacja (przed snem). Kefir, jogurt lub sfermentowane mleko pieczone.

W wieku 3 lat i starszych

W wieku 4, 7 lub 8 lat menu różni się od dorosłych tylko pod względem wielkości porcji. Dzieciom nie wolno karmić „agresywnych” potraw, szkodliwych słodyczy i słodkich napojów gazowanych, fast foodów i dań gotowych. Ustanowienie kompletnej diety dla starszego dziecka jest nieco łatwiejsze niż dla dziecka. Kawa i alkohol są niebezpieczne dla starszych nastolatków.

Tabela pokazuje kilka opcji menu dla systemu Ado:

ŚniadanieObiadWczesna kolacjaObiadPrzed spaniem
ІOwsianka na wodzie, chleb z masłem, herbata z cukremZupa jarzynowa, gotowany język z brokułami, sałatka z kapusty, kompot jabłkowySuche ciasteczka, sok (brzoskwinia)Puree ziemniaczane, pulpety wołowe, herbataKefir (jogurt), piernik
ІІRyżowa owsianka na wodzie, tosty, twardy ser, cykoriaKasza gryczana, klopsiki wołowe, herbataSuszone moreleSałatka Ogórkowa Z Olejem Warzywnym, Zupa WarzywnaRyazhenka, suche ciasteczka
ІІІZapiekanka z twarogu, dżem, herbataGotowana wołowina, surówka z białej kapusty, cykoriaTwarożek Z BananemMakaron (inny makaron), kiełbasa, sok brzoskwiniowyJogurt i Suszone Owoce
Zapiekanka z twarogu z konfiturą wiśniową i niewielką ilością kwaśnej śmietany o niskiej zawartości tłuszczu

3 przepisy na smaczne i zdrowe hipoalergiczne potrawy dla dzieci

Rodzice małych alergików mają trudności. Z ograniczonej liczby produktów trudno jest przygotować pyszne menu. Ciekawe przepisy dietetyczne na zdrowe potrawy urozmaicą codzienną dietę.

Owsianka ryżowa z jabłkiem

2 szklanki mleka (koziego, sojowego) lub wody podpalić i doprowadzić do wrzenia. Przed gotowaniem wlej pół szklanki umytego ryżu, dokładnie wymieszaj, aby uniknąć przywierania i grudek. Dodaj szczyptę soli i łyżeczkę cukru, pozostaw na małym ogniu na 20 minut. Gdy płatki staną się miękkie i ugotowane, usuń je z ognia i dodaj obrane i starte zielone jabłko, dobrze wymieszaj.

Jeśli dziecko toleruje białko krowie (kazeinę), przypraw owsiankę łyżeczką masła (dowolnego warzywa). Ryż z jabłkiem należy przyjmować w równych proporcjach. Po schłodzeniu owsianka jest gotowa.

Faszerowane ziemniaki

Dokładnie umyj ziemniaki (4 szt.) I piecz je przez 20 minut w temperaturze 200 ° C. W międzyczasie drobno posiekaj ćwiartkę małej główki kapusty i zetrzyj 1 marchewkę. Do napełniania biorą inne warzywa odpowiednie dla dziecka. Dusić posiekaną marchewkę i kapustę z dodatkiem 1 łyżki. olej roślinny do połowy.

Wyciągnij ziemniaki z piekarnika. Ostrożnie odetnij krawędź ziemniaka (mały kapelusz), wyciągnij większość miąższu łyżeczką (najważniejsze, aby nie naruszać integralności skórki). Wymieszaj duszone warzywa z pulpy ziemniaczanej, wymieszaj i sól. Faszeruj ziemniaki mielonym mięsem, połóż na blasze do pieczenia, przykryj folią i piecz przez kolejne 15 minut.

Kotlety Parowe

Potrzebujesz 250 g fileta z indyka, 2 kromki suszonego chleba, pół szklanki wody. Pokrój chleb i namocz w kawałkach wody. Filetować przez maszynę do mięsa. Ściśnij chleb, wymieszaj z mielonym mięsem i ponownie posiekaj. Dodaj pozostałą wodę do mielonego mięsa (krok po kroku, aby go nie przesadzić), sól, dokładnie wymieszaj, prawie ubijaj, aby uzyskać przewiewność. Formuj małe placki i gotuj na parze przez 30–35 minut.

Dieta na alergie skórne u dorosłych. Menu, lista produktów

Dieta jest obowiązkowym środkiem przywracającym organizm w przypadku alergii, które występują na skórze osoby dorosłej lub dziecka. Po usunięciu napadu ważne jest przestrzeganie diety oszczędzającej, na początku jedząc tylko bezpieczną i łatwą do strawienia żywność..

Według statystyk około 80% dzieci ma reakcje alergiczne na niektóre pokarmy wraz z wiekiem. Ale jeśli alergia przeszkadza dorosłemu - produkt alergenowy zostaje na zawsze porzucony.

Ogólne zasady diety dotyczące alergii u osoby dorosłej

Główną cechą alergii u osoby dorosłej jest to, że może pojawić się wysypka nawet z produktu, który był wcześniej dobrze wchłaniany przez organizm. Dlatego ostrożnie stosuj nie tylko do nowych, ale także do sprawdzonych składników..

Ogólne zasady diety dla różnych rodzajów alergii skórnych są następujące:

  • natychmiast sprawdzony przez lekarza, aby zatrzymać atak, zidentyfikować alergen, sporządzić indywidualne menu leczenia;
  • odrzucać półprodukty;
  • sporządzić listę wszystkiego, co jest spożywane w ciągu dnia (wskazane jest, aby zapisać czas użytkowania);
  • odmówić jedzenia przyprawami, sosami;
  • piec, gotować żywność.

Ponadto, aby skutecznie leczyć alergie, zalecane są specjalne procedury.

Odżywianie poza okresem zaostrzeń

Dieta na alergie skórne u dorosłych jest ważna nie tylko w ostrej fazie, ale także po napadzie.

Zalecenia żywieniowe nie różnią się od ogólnych zasad diet hipoalergicznych:

  • użyj dziennika żywności (z jego pomocą łatwiej jest zidentyfikować reakcję na konkretny produkt, aby kontrolować ilość spożywanej żywności);
  • badać skład wszelkich zakupionych produktów;
  • Nie jedz dań gotowych;
  • ostrożnie wypróbuj nowe potrawy i produkty.

Ważne jest, aby podczas jedzenia nowego jedzenia ktoś był w pobliżu i w razie potrzeby udzielał pomocy.

Zasady odżywiania podczas zaostrzenia

Zaostrzenie ciało może źle reagować na różne nowe produkty spożywcze. Silna wysypka w tym stanie może powodować nawet niewielką dawkę alergenu.

Niebezpieczne produkty obejmują:

  • marynowane warzywa;
  • świeża papryka, pomidory, rzodkiewka;
  • margaryna;
  • słodycze sklepowe;
  • napoje (kawa, czekolada);
  • jagody (maliny, arbuz, rokitnik zwyczajny);
  • owoce (melon, kiwi, morele);
  • wszystkie odmiany orzechów;
  • wszelkie rodzaje grzybów;
  • sosy;
  • przyprawy;
  • jajka
  • Wędzone, smażone potrawy;

Dieta na alergie skórne nie obejmuje wędzonych i smażonych potraw.

  • pikantne potrawy;
  • czosnek, cebula;
  • biały chleb, kasza manna, gotowane ciasto (lasagne, makaron);
  • jagnięcina, kurczak;
  • masło.
  • Dozwolone użycie:

    • łagodny ser;
    • rafinowany olej roślinny;
    • fruktoza;
    • chude mięso;
    • łagodne soczyste warzywa;
    • jabłka, gruszki;
    • wszelkie odmiany kapusty (tylko świeże lub gotowane warzywa);
    • zielony groszek, dynie (świeże lub po obróbce cieplnej);
    • zboża (wyjątek - kasza manna);
    • produkty mleczne (bez dodatków).

    Zalecane rodzaje obróbki cieplnej: gotowanie, duszenie, pieczenie. Nie smaż i nie dodawaj przypraw. Używaj soli ostrożnie (naczynia powinny być lekko słone).

    Produkty dozwolone i zabronione

    Dieta na alergie skórne u dorosłych zapewnia całkowite odrzucenie niektórych produktów i zaleca jedynie ograniczenie stosowania innych. Przydatne produkty są również w nim wskazane..

    Wszystkie z nich są przedstawione w tabeli:

    Niezdrowe jedzenieMałe ilości bezpiecznych produktówZdrowa żywność
    • wszystkie owoce morza;
    • jajka
    • wysokotłuszczowe produkty mleczne (mleko, śmietana);
    • produkty nienaturalne na bazie mleka (ser topiony, margaryna, lody);
    • ogórki konserwowe;
    • rzodkiewka;
    • gorzko-kwaśne warzywa (szczaw, szpinak);
    • mocne buliony;
    • wszelkie przyprawy;
    • wszystkie odmiany kiełbas;
    • wątroba;
    • Soda;
    • kwas;
    • alkohol;
    • Kawa;
    • smakołyki z mąki (w tym świeży chleb);
    • tłuste odmiany mięsa;
    • grzyby;
    • miód;
    • orzechy
    • czekolada;
    • wszystkie owoce są czerwone;
    • jadalne rośliny egzotyczne;
    • keczup, majonez.
    • banany
    • rośliny strączkowe;
    • nabiał;
    • kurczak, mięso jagnięce (nie jedz skórki);
    • ziemniaki;
    • makaron;
    • cała kukurydza, produkty z niej (mąka, kasza);
    • płatki zbożowe (z białego ryżu, gryki, kaszy manny);
    • woda oczyszczona (z wyłączeniem gazowanych);
    • wywar z suszonych owoców;
    • fruktoza;
    • produkty mąki drugiej kategorii;
    • warzywo, naturalne masło;
    • owoce dowolnego koloru z wyjątkiem czerwonego (z wyłączeniem egzotycznych);
    • natka pietruszki;
    • zakupione jedzenie dla niemowląt

    Zniknięcie objawów alergii może być powierzchownym efektem i nie odzwierciedlać stanu organizmu. Nie wracaj natychmiast do produktów spożywczych z pierwszej kolumny tabeli, ponieważ może to prowadzić do nawrotu choroby.

    Aby tego uniknąć, przestrzegaj następujących zasad:

    1. Do potraw używaj całej surowej żywności.
    2. Poznaj listę składników gotowych posiłków..
    3. Unikaj żywności wygodnej, żywności z dodatkami, żywności w puszkach.
    4. Ogranicz sosy.
    5. Jedz lekko solone potrawy.
    6. Używają tylko jajka na twardo, w bardzo małych porcjach (lepiej porzucić żółtko).
    7. Preferuj ułamkowe odżywianie (w małych porcjach).
    8. Prowadź dziennik żywności (2 miesiące lub dłużej).

    Menu na tydzień

    Dieta na alergie skórne u dorosłych powinna być pożywna i zbilansowana..

    Tabela pokazuje opcję menu na 7 dni:

    DzieńŚniadanie2 śniadanieObiadWczesna kolacjaObiad
    1herbata, garść chudych domowych wypiekówspodek z dowolnymi lekkimi owocami (z wyjątkiem cytrusów)ryż w oleju roślinnym, mały baton z indykaprzecier warzywno-owocowy z owoców miękkichtwarożek domowy, suszone owoce, herbata
    2)kefir; naleśniki zapiekane w oleju roślinnymbanantłuczone ziemniaki (kabaczek, marchew, groszek); woda niegazowana, każdy naturalny deser z kwaśnego mlekanaturalna domowa galaretka (czerwona nie jest zalecana)dowolna owsianka z zalecanej listy (kasza gryczana, kukurydza), suszona herbata owocowa
    3)lekko solone płatki owsiane, jajko na twardo, herbata ziołowa, 1 mały krakerssok lub herbata z ciasteczkami (herbatniki)niskotłuszczowy bulion z mielonymi warzywami i mięsem, owsianka na wodzie z odrobiną soli, kompot owocowy (lepiej z suszonych owoców)jogurt lub galaretkaniskotłuszczowe płatki owsiane, niektóre mięso gotowane na parze, herbata
    4płatki owsiane z paluszkami bananowymi lub jabłkowymi; bochenek posmarowany domowym twarogiem; herbatadomowe suszone ciasteczka, sok jabłkowy lub wodazupa fasolowa z kotletem drobiowym, lekki duszony owoc (bez czerwonych owoców)gotowe posiłki „dla najmniejszych” (1 słoik)makaron z lekkim bulionem z kurczaka, herbatą, suszonymi owocami
    5mleczna zupa ryżowa (najlepiej rozcieńczać mleko), herbatakrakersy, jabłkoryż z bulionem, owsianka dyniowa z pieczonymi niskotłuszczowymi klopsikami, kompotdomowy jogurt nie jest zbyt gruby (można w niego wcierać jabłko, banan, gruszkę)kasza gryczana z indykiem, herbata
    6żywność dla niemowląt lub sok, każda owsianka z sokiem lub rozcieńczone mlekosuche ciasteczka (domowe lub „Maria”), owoce do wyboru (z wyjątkiem egzotycznych i czerwonych)zupa ryżowa puree z kawałkiem królika, krakersy, herbatakefirzapiekanka z twarogu z suszonymi owocami, herbata
    7owsianka (kukurydza, ryż) z jabłkiem, herbatasok (z wyjątkiem cytrusów i wszelkich czerwonych)zupa dyniowa, gotowany indykgalaretka (na bazie owoców lub płatków owsianych)twarożek i przecier owocowy lub zapiekanka z organicznego twarogu

    Proponowane dania należy najpierw wypróbować, sprawdzić reakcję organizmu.

    Dziennik Żywności

    Hipoalergiczna dieta będzie bardziej skuteczna, jeśli od razu będziesz prowadzić dziennik spożywanej żywności. Kontrola odżywiania pomoże szybko pozbyć się objawów (wysypki skórne, obrzęk) i wzmocnić ciało. Po 21 dniach prowadzenie dziennika stanie się nawykiem. W przypadku alergii u dziecka dorośli powinni również prowadzić dziennik żywienia dziecka.

    Takie wpisy pomagają:

    • regulują ilość spożywanej żywności;
    • kontrolować dietę BJU;
    • kompetentnie opracuj codzienną lub tygodniową dietę;
    • śledź negatywne reakcje organizmu na określony pokarm, wykluczaj go z menu na czas.

    Dzienniczki żywności są zalecane przez wielu dietetyków. Optymalny czas trwania ich postępowania to całe ich życie. Aby pozbyć się ostrych alergii i zapobiec nawrotowi, pamiętnik jest używany przez około 2 miesiące. Ta technika nazywa się „babcią”. Możesz utworzyć tabelę, w której pierwsza kolumna to lista produktów spożywanych dziennie (rejestrowana natychmiast).

    Następnie zapisz czas użycia, wielkość porcji, BZHU. W tym celu można zastosować specjalne kalkulatory żywieniowe. Przerwy między porcjami powinny trwać 3 godziny W tym rytmie najlepiej działają procesy metaboliczne. Głównym celem dziennika żywności jest zapobieganie zapomnieniu przez właściciela zawartości codziennego menu, ilości porcji.

    Warto korzystać z aplikacji pamiętników, które pozwolą:

    • automatycznie określa wartość energii, BZHU;
    • zapisz wskaźniki;
    • wygodnie zapisywać dane w dowolnym momencie;
    • weź pod uwagę bilans wodny użytkownika, wagę, styl życia.

    Cyfrowe pamiętniki mają pewne wady: brak wielu potraw w bazie danych, praca zależy od Internetu. Ale nadal te programy są uważane za wygodne, praktyczne..

    Dieta na alergie pokarmowe

    Hipoalergiczny system żywieniowy pomaga przy wszystkich rodzajach alergii. Podczas tej diety możesz ustalić przyczynę reakcji alergicznej, ustalić trawienie, zadbać o odporność.

    Najczęściej w przypadku reakcji na produkt spożywczy zaleca się dietę hipoalergiczną. Głównym celem jest szybka identyfikacja i eliminacja niebezpiecznych pokarmów w celu zmniejszenia obciążenia alergizującego. Odżywianie w tym przypadku pozostaje wysokiej jakości, bogate, ale oszczędne. Codzienna porcja soli, zgodnie z dietą - nie więcej niż 6 g.

    Jedzenie gotuje się we wrzącej wodzie lub gotuje na parze. Zupy przygotowywane są na bazie słabego bulionu. Dzienna zawartość kalorii w diecie hipoalergicznej wynosi 2800 kcal. Cała objętość jedzenia jest podzielona na 6 porcji. Głód nie jest zalecany.

    Wyklucz tradycyjne alergeny:

    • alkohol;
    • żywność fabryczna;
    • Sery
    • wszystkie tłuste produkty mięsne;
    • grzyby;
    • jajka
    • soki (zwłaszcza czerwone, zakupione);
    • ostre i kwaśne sosy;
    • wędliny, zasolenie;
    • wszystkie słodkie (w tym miód, cukier, domowe ciasta);
    • kawa, napoje czekoladowe;
    • kafelkowa czekolada, słodkie masy z kakao;
    • ostre i gorzkie rośliny (chrzan, rzodkiew);
    • czerwona i pomarańczowa żywność roślinna;
    • żywność egzotyczna (ananas, kiwi);
    • każdy rodzaj orzechów;
    • cytrusy;
    • wszystkie owoce morza (w tym wodorosty, dowolna ryba).

    Z czasem wymienione pozycje są ostrożnie wprowadzane do menu, ponieważ reakcje na nie mogą się różnić.

    Dieta na alergie skórne u dorosłych powinna obejmować:

    • Produkty z chudej mąki bez drożdży (chleb pita, białe krakersy, chude ciasta);
    • suszone napoje owocowe (herbaty, kompoty);
    • niektóre owoce (zielone / białe jabłka, gruszki);
    • warzywa (kapusta, rośliny strączkowe, ogórki);
    • młode niepalne zielenie;
    • ser feta (przetwory, sery tarta są zabronione);
    • produkty mleczne: twarożek wiejski, kefir; umiarkowany tłuszczowy jogurt bez dodatków;
    • płatki owsiane, gryka, lekki ryż (gotowany, aromatyzowany tłuszczem roślinnym);
    • oleje roślinne (najlepiej bez osadu i goryczy);
    • zupy wegetariańskie, które zawierają tylko zalecane składniki;
    • czyste białe mięso (usunięty tłuszcz i skóra).

    Ostateczny skład menu leczenia ustala wyłącznie specjalista po analizie. Stopniowo wyjdź z tej diety. Nowe pozycje (z zakazanej listy) są wprowadzane po 3 tygodniach ścisłego reżimu. Warto dodawać je tylko pojedynczo, w małych porcjach, oceniając twój stan. Po pierwsze, preferowane są domowe produkty ekologiczne..

    Fabryczne gadżety są ostatnimi, które zostaną wprowadzone. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę: reakcja na nowe jedzenie może wystąpić kilka dni, więc po zjedzeniu go należy odczekać 3 dni, a dopiero potem wypróbować następny produkt. Jeśli reakcja jest negatywna, alergen nie jest już spożywany..

    Dieta dla alergików białkowych

    Główną trudnością w eliminacji tego alergenu z żywienia jest to, że jest on składnikiem wielu różnych produktów:

    • mięso fabryczne, produkty rybne;
    • słodycze;
    • pieczywo;
    • sosy;
    • produkty mączne (w tym chleb).

    Warto usunąć z menu:

    • serwatka;
    • tagatosis;
    • renina;
    • recaldent (stosowany do mycia zębów, w wybielaczach, gumie do żucia);
    • białko w dowolnej formie;
    • kazeina;
    • laktoza, laktuloza;
    • diacetyl;
    • wszelkie kremy;
    • wszystkie produkty mleczne / kwaśne mleko;
    • aromatyzowany tłuszcz mleczny.

    Wobec braku przemysłu wegetariańskiego stworzenie menu bez białka może być trudne..

    Warto posłuchać kilku zaleceń dietetyków:

    • musisz użyć mleka sojowego (czasami jest ono wzbogacone suplementami i witaminami, ale lepiej jest przyjmować „czysty”);
    • warto przygotowywać lub kupować mleko migdałowe (przepisy wyszukuje się w Internecie);
    • konieczne jest stosowanie jogurtu sojowego (są one wzbogacone dobroczynnymi bakteriami);
    • można pić galaretkę owsianą z bifidobakteriami;
    • warto dokładnie przeanalizować skład produktów sklepowych, tworząc indywidualną „białą listę” nazw i marek (po tym zakup jedzenia nie będzie kłopotem);
    • w restauracjach ważne jest, aby wybierać tylko naturalne, znane potrawy, w razie potrzeby określając ich skład (zamawianie bulionów, sosów warzywnych, sorbetów).

    Konieczne jest wykluczenie produktów z dużą listą dodatków (szczególnie pod literą „E”).

    Dieta na alergie na leki

    Ten rodzaj alergii jest reakcją na leki, której towarzyszą objawy ogólne i lokalne..

    Alergeny, które są najczęściej:

    • szczepionki;
    • barbiturany;
    • insulina;
    • leki przeciwdrgawkowe;
    • grupa penicylin;
    • leki sulfonamidowe.

    Przyczyny alergii:

    • choroby alergiczne (astma, katar sienny);
    • grzyb;
    • dziedziczność;
    • długi kurs niektórych narkotyków.

    W takim przypadku preparaty do podawania doustnego są uważane za najbardziej uczulające. Niektóre objawy można zaobserwować natychmiast po wprowadzeniu leku („wcześnie”), a niektóre są widoczne dopiero po kilku dniach („późno”).

    Objawy „wczesnego” obejmują:

    • szok anafilaktyczny;
    • wysypka;
    • swędzenie skóry i błon śluzowych;
    • kaszel, kichanie.

    Do „późnych” objawów należą:

    • zaburzenia czynności narządów (zapalenie nerwów);
    • zapalenie wielostawowe;
    • gorączka;
    • fioletowy, zapalenie naczyń.

    Tylko alergolog bierze udział w diagnozie, przepisując:

    • testy skórne;
    • immunogram;
    • badania krwi, plwocina, śluz;
    • rinoskopia;
    • analiza kału;
    • endoskopia.

    Proces leczenia alergii na leki obejmuje:

    • zatrzymanie leków alergenowych;
    • immunoterapia;
    • przyjmowanie substancji zwężających naczynia krwionośne;
    • stosowanie leków przeciwhistaminowych;
    • zastosowanie glikokortykosteroidów;
    • dieta.

    Alergie na leki są często komplikowane przez alergie pokarmowe..

    Dlatego podczas leczenia wyklucz:

    • wszystkie słodycze i słodkie składniki (cukier, miód);
    • alkohol;
    • wyroby czekoladowe;
    • żywność w puszkach;
    • wszystkie podroby;
    • marynowane, wędzone jedzenie;
    • żywność z barwnikami, wzmacniacze smaku.

    Główne niebezpieczeństwo alergii na wyroby medyczne polega na tym, że jeśli wykrycie i leczenie nastąpi przedwcześnie, drogi oddechowe mogą puchnąć. W najtrudniejszych przypadkach jest to nawet śmiertelne. Przed spożyciem silnych dla organizmu leków należy nie tylko omówić z lekarzem prowadzącym zalecane dawki i okres, ale także interakcje między lekami i możliwe działania niepożądane.

    Odżywianie polega na odrzuceniu nie tylko żywności, która wywołuje indywidualną negatywną reakcję. Ważne jest, aby dorośli i dzieci odmawiali innych pokarmów alergizujących. W przypadku pojawienia się pierwszych wysypek na skórze należy natychmiast skonsultować się ze specjalistą.

    Autor: Zemskaya Olga Anatolyevna (folk)

    Projekt artykułu: Lozinsky Oleg

    Wideo na temat alergii skórnej

    Prawidłowa dieta dla alergików, co jest, a co nie: